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COMTE 8/10 MOIS AOP BIO Zoom

COMTE 8/10 MOIS AOP BIO

Réf.: 30026

Le Comté, le célèbre fromage d'appelation d'origine protégée de Franche-Comté.


 


label AB

Disponibilité : En stock

9,85 €
Description du produit

    Détails

    Produit dans le Massif jurassien, région aux saisons très marquées, le Comté ne peut être fabriqué qu’avec du lait cru provenant des vaches de race Montbéliarde ou Simmental française.

     

    Le nombre de litres de lait nécessaires pour obtenir une meule (450 litres en moyenne) incita les paysans, dès le Moyen-Âge, à mettre en place une forme originale d’organisation villageoise : les fruitières, sorte de coopératives avant l’heure.

     

    Fromage à pâte pressée cuite le Comté est affiné quatre mois au minimum. Mais certaines meules de ce seigneur des fromages sont affinées jusqu’à dix-huit, voire vingt-quatre mois.

     

    Conservation : 30 jours à 24 mois entre 4°C et 6°C.

Informations complémentaires

    Informations complémentaires

    Conditionnement 200/300Gr
    Origine France
    Calibre Non
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