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Curcuma frais bio Zoom

Curcuma frais bio

Réf.: 20295

Il est de la même famille que le gingembre et la cardamome, les zingibéracées. Il colore les mayonnaises, les œufs brouillés, les sauces à la crème, les fromages au four, le riz, les pommes de terre, les lentilles ou encore les pâtes. Epice au parfum léger, saupoudrez-en dans vos salades ou dans vos vinaigrettes. Il s’associe très bien avec le basilic, le chou-fleur, les pommes de terre, les lentilles, les haricots, la volaille, les poissons blancs, les moules et les sauces à base de tomate.

Disponibilité : En stock

17,25 €
Description du produit

    Détails

    Le curcuma est une épice utilisée en Inde depuis plus de 4000 ans. Le curcuma a longtemps été appelé turmeric, qui vient du latin terra merita, ce qui signifie terre intéressante. Il est toujours appelé turmeric en anglais. Le terme curcuma est un dérivé du mot arabe "kourkoum" qui signifie "safran". En Inde, le gingembre mangue est considéré comme une épice sacrée et de bon augure. C'est un puissant colorant qui peut facilement tâcher les vêtements et qui entre dans la composition du curry. On se sert du curcuma pour teindre les robes des bonzes. Bien que le curcuma soit parfois appelé safran indien ou safran du pauvre, le safran et le curcuma sont deux épices totalement différentes.

Informations complémentaires

    Informations complémentaires

    Conditionnement 1kg
    Origine Costa Rica
    Calibre Non
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